エッカード大学コミュニティファームが都市農業の仕事に向けて卒業生を準備

Eliza Hensel '22 は、住民に自分たちの食べ物の栽培方法を教育する地元企業でのフルタイムの仕事に加えて、レストランから食品廃棄物を集めて堆肥を作成する独自の非営利団体を運営しています。

企業の苗床の生産マネージャーの責任者として、コア氏は現場で植物の世話をし、プロジェクトについて顧客と相談し、顧客や毎週のガーデニング クラスに参加する児童グループ ホームの入居者に教育を提供しています。 まるでエッカード大学のコミュニティ農場に戻ってきたようだ。

「私は海洋科学から始めましたが、環境科学の分野に本当に惹かれました」と、ルイジアナ州アビタスプリングスで生物学を卒業したコアは言います。 「（エッカード大学コミュニティ農場となった）庭園を見たとき、食べ物を育てることに夢中になりました。」

コアさんは大学4年生のときにECコミュニティファームのアンバサダーを務め、教員や農場マネージャーのジョン・プリエトとともにツアーを先導し、植栽作業に取り組み、栽培の背後にある科学をブラッシュアップした。 この農場では、学年を通じて学生を大使、堆肥化作業者、アシスタントとして雇用しているため、リベラルアーツ農場運営のあらゆる面で経験を積んでいます。

2021年10月のグランドオープン以来、この農場は、急成長する都市農業業界でのキャリアを学生に訓練するキャンパス内での新しい仕事をいくつか生み出してきた、とECファーム学部長、環境学講師、インターンシップコーディネーターのデイビッド・ヒンメルファーブ博士は語る。

エッカードの学生は誰でも、農場での勤務日にボランティアとして参加することができます。生物多様性と単一栽培の背後にある科学と在来種の重要性を探求しながら、種まき、草取り、収穫の方法を学びます。

サバンナ・コアの「バナナバイク」タトゥー

昨年の春、この農場では 500 ポンドの農産物が生産され、キャンパスのカフェテリアで提供されましたが、今秋にはその収穫量を超える勢いです。

「ここは、実践的な経験を積み、スキルをより商業的なアプリケーションに応用するのに最適な場所だと思います」と Himmefarb 氏は言います。 「彼らはまた、さまざまなことを行うことができ、責任の範囲も大きくなり、成長の機会も増えます。

コアはまた、バナナ バイクの作成にも協力しました。これは農場労働者がエッカードの黄色のバイクでキャンパスで豊作のバナナを配布し、授業の合間に農場について学生の興奮をかき立てるエッカード独自のイベントです。 記憶力は抜群で、二輪車のサステナビリティ推進員のタトゥーも入れたほどだ。

「卒業したらエッカードのタトゥーを入れたいと思っていました」とコアは笑いながら言う。 「黄色いバイクは本当に象徴的だったので、農場への愛が込められたバナナバイクを手に入れることができて、さらに良かったです。」

サウスカロライナ州リバティ出身の環境学と動物学の上級生であるシャアン・オグレスビーさんは、ヒンメルファーブの「食と持続可能性」のクラスを受講し、家族の小さな農場で知っていたことと、キャンパスの1エーカーの敷地で起こっていることの類似点をとても気に入った。 農場大使としての彼女の仕事は、果樹園から新しく設置された茶園まで、何が起こっているのか、そしてその理由を知ることです。 彼女はその知識を、大学生が学校で小学生に園芸の基礎を教えるエディブル ピース パッチでの学外ボランティア活動に活用しています。

アーロン・チャイメリス '23 と農場教員ディレクターのデイビッド・ヒンメルファーブ講師は、農場の恵みの一部をキャンパスコミュニティと共有しています。

左から右へ: Eliza Hensel '22、Aaron Chimelis '23、およびコミュニティ ファームの学生従業員仲間

「私は教師になりたいのです」とシャアンは言います。 「私はあらゆる種類の場所ベースの学習をしたいと思っています。 また、農場で勉強したりツアーを行ったりすることで、ピース パッチでボランティアをしているときに植物を特定したり、植物について話したりすることが容易になります。」

Eliza Hensel '22 は、農場の立ち上げ前から卒業まで堆肥管理者を務め、現在はサンクトペテルブルクのアーバン ハーベストでアシスタント マネージャーとして堆肥化を数多くの任務の 1 つとして数えています。 EC ファームマネージャーのプリエトからのアドバイスで、ヘンセルさんは応募して 4 年生の間にパートタイムで働き始め、卒業後 1 週間でフルタイムに移行しました。